Sabores da Primavera chegam à mesa do Peixoto Sushi
A primavera chega oficialmente no dia 21 de setembro trazendo de volta os dias mais luminosos, temperaturas mais altas e, naturalmente, a vontade de colocar frescor e leveza no prato. Em Botafogo, o Peixoto Sushi entra no clima da estação com uma seleção de pratos que mistura peixes frescos, frutas, ingredientes verdes e sobremesas coloridas.
Entre as sugestões para começar a refeição está a Cestinha de Salmão, uma massa caseira recheada com salmão e finalizada com creme de maracujá (R$ 50). O contraste entre o peixe e o toque cítrico da fruta dá ao prato uma combinação leve e bastante apropriada para os dias mais quentes.
Outra boa pedida é o Ceviche de salmão ou peixe branco, preparado à moda Peixoto e servido com chips caseiros, entre R$ 45 e R$ 60. O prato peruano, servido frio e marcado pela acidez dos temperos, ganha ainda mais sentido quando os termômetros começam a subir.
Entre os pratos principais, o Risoto de Vieiras com Aspargos Frescos (R$ 120) reúne a delicadeza das vieiras ao frescor dos aspargos. Já o Peixe Branco com Chutney de Manga, arroz de jasmim e grãos de edamame (R$ 80) aposta no encontro entre o sabor delicado do peixe e a doçura tropical da manga.
O Salmão ao Molho de Maracujá, acompanhado de arroz cremoso com brócolis e tomate confit (R$ 100), segue a mesma linha e coloca as frutas no centro da experiência, em uma combinação de sabores que tem a cara da estação.
Para terminar, o Sagu de Tapioca com creme Peixoto, gelato de tapioca, frutas e calda de morango (R$ 25) chega colorido e refrescante. Outra opção é o Harumaki de Nutella com morango (R$ 30), servido em dois rolinhos crocantes recheados com Nutella e morangos.
A primavera, afinal, também se reconhece à mesa: nas cores, nos ingredientes frescos e naquela vontade de prolongar o almoço ou o jantar sem pressa.
Peixoto Sushi
Rua Dezenove de Fevereiro, 49, Botafogo
Telefone: (21) 99839-3895
De segunda a sábado, das 12h às 23h; domingos, das 12h às 22h.
Aceita cartões de crédito e débito e Vale-Refeição (VR, TR, Sodexo e Alelo).
Capacidade: 30 pessoas.
